Omemba: Peter Dolničar

»Pri naši kmetiji pridelamo od 150 do dvesto ton krompirja letno. Letos bo ta pridelek zagotovo polovico manjši.«

»Na Gorenjskem je bilo približno 10 odstotkov padavin dolgoletnega povprečja. Imeli smo več kot 10 dni temperature nad 30 °C.«

»Krompir je izjemno prizadet, nekatere zgodnje sorte so prisilno dozorele.«

»Če se zgodi še en vročinski val z veliko visokimi temperaturami, potem bomo res imeli veliko katastrofo.«

»V nekaterih primerih bo stoodstotna, kjer bo krompir primeren samo za krmo.«

»Brez vlaganj v raziskave, izobraževanje in dolgoročno vizijo ni mogoče zagotavljati prehranske varnosti.«

»Pri tem ima znanost ključno vlogo, ne le kot vir podatkov in tehnologij, temveč kot osnova za oblikovanje premišljenih dolgoročnih politik.«

»Raziskovanje je nujno, da bomo ob novih izzivih našli učinkovite rešitve za trajnostno prehransko varnost v Sloveniji.«

»Večina vprašanih bi podprla bolj koordiniran pristop k raziskavam, morda prek konzorcija.«

»Povezovanje med institucijami bi moralo biti boljše.«

»Zaradi razpršenosti področja varne hrane vzpostavitev enega samostojnega inštituta nemogoča.«

»Težko si predstavljam, da bi nova institucija vzpostavila celotno infrastrukturo, ki bi bila potrebna.«

»Inštitut, ki bi imel osrednjo povezovalno vlogo in tudi omogočal testiranje novosti v živilski industriji, prinesel dodano vrednost.«

»Ni pomembna oblika organizacije, ampak vzpostavitev nabora strokovnjakov, na katere se lahko obrnejo.«